Sufro de acidez en el estómago ¿Qué debo hacer?

La acidez en el estómago o Reflujo Gastroesofágico (RGE) es el proceso por el cual, parte del contenido estomacal pasa de estómago al esófago, a través del esfínter superior de éste último, llamado cardias. Es por esto, que un síntoma que suelen presentar las personas que padecen esta afección es la quemazón en la parte de posterior al esternón. Pese a que es necesario comentar que no es necesario sentir esta molestia para presentar RGE, ya que solo un tercio de los pacientes diagnosticados de RGE presentan pirosis o ardor.

El RGE no solo molesta a la persona que lo sufre, sino que también provoca lesiones que es recomendable evitar. Las úlceras estomacales, así como la esofagitis (inflamación de la parte inferior del esófago) son más comunes en pacientes con RGE; así como una mayor incidencia de cáncer de esófago o estómago, por la afectación de los tejidos de estos órganos, e incluso del tejido del propio cardias.

A continuación, se propone un decálogo de hábitos alimentarios a tener en cuenta para evitar en la medida de lo posible el RGE.

1. Masticar muy bien los alimentos, ya que el trabajo que no se realiza en la boca, se realizará en el estómago, para convertir los alimentos en una papilla homogénea. Se recomienda, que una comida principal (comida o cena) se debe llevar a cabo en unos 30 minutos.

2. Evitar los alimentos muy grasos, ya que la grasa hace que los alimentos permanezcan más tiempo en el estómago.

3. Utilizar cocciones que no sean agresivas para la mucosa del estómago, tales como el hervido, la cocción al vapor, o el estofado. De esta manera, se intentará evitar técnicas culinarias como son los sofritos, las frituras o la plancha, ya que mediante éstas, se forman sustancias que son irritantes para el estómago.

4. Disminuir la ingesta de alimentos muy ácidos, especialmente en la cena o durante la noche. Alimentos como el vinagre, los cítricos o el yogur, favorecen la aparición del RGE, precisamente por su alto contenido en ácidos, que aumentan la secreción de ácido por parte del estómago.

5. Restringir los alimentos picantes, puesto que también son irritantes de la mucosa gástrica.

6. Es necesario prestar atención a ciertos alimentos, como son la cebolla o el ajo, las especias, el chocolate o el café (con o sin cafeína). No todos ellos acentúan el RGE en todos los pacientes, pero cabe ser consciente de si alguno de éstos tiene este efecto, para suprimirlo de la dieta.

7. Priorizar la ingesta de pequeños volúmenes, siendo preferible comer más veces en el día, pero cantidades menores. Un claro ejemplo es el ardor que se suele presentar después de comidas copiosas o banquetes, en los cuales puede llegar a ser superada la capacidad del estómago, siendo inevitable que parte del contenido de éste pase al esófago.

8. Minimizar el consumo de bebidas carbonatadas, ya que debido a la presencia de gas en éstas y a su efervescencia, a parte de ocupar más volumen en el estómago, suelen irritar fácilmente la mucosa estomacal.

9. Limitar la ingesta de bebidas alcohólicas. Vino, cerveza y destilados tienen un doble efecto potenciador del RGE: la relajación del cardias y el aumento de la secreción ácida.

10. No ingerir alimentos mínimo dos horas antes de acostarse, ya que es innegable la estrecha relación entre la postura tumbada del cuerpo y el RGE, por ello se recomienda a algunos pacientes no dormir del todo acostados, sino ligeramente reclinados.

Refrencias:

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